Den mest luksuriøse kaffen som selges i Indonesia blir kanskje ikke så
appetittelig når man vet hvor den kommer fra. Kaffebøndene som lager denne kaffen må nemlig gå igjennom
avføringen fra katter for å finne de riktige frøene. Det er ufordøyde frø fra
kaffekirsebær som da først er slukt av katten og så gått igjennom kattens fordøyelses-system som
er poenget.
Ifølge ITN mener kaffekjennere at enzymer i kattens mage bryter ned
proteinene i frøene og gir kaffen en helt spesiell og bitter smak. Det er heller ikke snakk om
katter som kjæledyr, så bøndene har en omfattende jobb med å gå gjennom avføringen fra
løskatter. Prisen for den eksklusive kaffen skal ligge rundt 500 kroner halvkiloen, og det blir
bare produsert cirka 500 kilo pr. år
